奥飛騨山之村に古くから伝わる伝統保存食品「寒干し大根」。 11月上旬に地中に保存した山之村で収穫した大根を、 １月の寒に入る頃掘り出して水洗いし、 皮をむいて1.5〜2センチに輪切りにし、 軟らかくなるまで茹で、串に刺して約１ヶ月軒下で飴色になるまで 寒風干しにしたものです。 一箱（70g）で大根約1.5本分（約1.5kg）が入っています。 水やお湯で戻して調理すると、嵩が2〜3倍に増えます。 <調理方法> 軽く水洗いしてから、水で20～30分（お湯の場合は15分） 戻してください。 寒干し大根がしんなりしたら水気を切って、軽くしぼってから、 適当な大きさに切り、煮物や炒め物、あるいは汁物に入れて お召し上がりください。 サラダもおすすめです。 名称：寒干し大根 原材料：大根（岐阜県飛騨市神岡町） 内容量：70ｇ（約大根1.5本分）　 製造販売者：すずしろグループ 送料に関して： 大口注文の場合は、別途メールでご相談ください。